Zu Besuch in der Privatbrauerei Gols
Wie biologische Prozesse in der Lebensmittelproduktion praktisch angewendet werden, konnten die Schüler:innen des Wahlpflichtfaches Biologie am 16.06.2026 bei einem Besuch der Privatbrauerei Gols gemeinsam mit ihrer Lehrerin Prof. Andrea Horvath hautnah erleben. Ziel des Besuchs war es, die biotechnologischen Grundlagen der Bierherstellung kennenzulernen und den gesamten Produktionsprozess aus nächster Nähe zu erleben.
Während einer fachkundigen Führung durch Seniorchef Herr Sautner erhielten die Jugendlichen spannende Einblicke in die einzelnen Herstellungsschritte: vom Mälzen und Maischen über die Gärung bis hin zur Filtration und Abfüllung. Besonderes Augenmerk lag auf der Rolle der Hefe als Mikroorganismus. Damit konnten zentrale Inhalte des Biologieunterrichts direkt mit praktischen Anwendungen verknüpft werden.
Darüber hinaus erfuhren die Schüler:innen Wissenswertes über die verwendeten Rohstoffe, moderne Qualitätskontrollen sowie nachhaltige Maßnahmen in der Brauerei, etwa im Bereich Energie- und Ressourcenschonung. Zum Abschluss durfte die Gruppe noch verschiedene antialkoholische Produkte verkosten.
Die Exkursion bot somit eine gelungene Verbindung von Theorie und Praxis und zeigte eindrucksvoll, welche Bedeutung biologische Prozesse in der Lebensmittelproduktion haben.
Ein herzlicher Dank gilt der Brauerei für die interessante Führung und die spannenden Einblicke in die Welt des Brauens.
HOA / KUS
